길
시가스는 액화천연가스(LNG)를 기화시켜 수요처에 공급하는 연료 공급 체계를 의미합니다. 가정용 난방, 조리는 물론 업무용 건물이나 산업용으로 널리 쓰이지만 철저히 관리하셔야 안전하게 사용하실 수 있습니다.
그래서 최근 증가하고 있는 1인 가구, 오피스텔과 같은 가정들은 화재의 위험을 줄이고 좀 더 경제적으로 요리할 수 있는 전기 조리기구를 선택하는 경우가 많다. 보일러만은 도시가스를 사용하는 것이 경제적이지만, 실내에 있는 조리기구만은 미사용을 자제하는 것입니다.
그런데 전기레인지의 종류나 활용법은 제품마다 다르기 때문에 잘 찾아서 결정해야 합니다. 멋모르고인덕션을구매하고조리기구를모두바꿔야하는사태가발생하는가하면,안전을위해서인덕션을구매해야하는데하이라이트를선택하는경우도있기때문입니다. 이는 인덕션과 하이라이트, 핫플레이트를 모두 전기레인지로 통칭해서 부르는 것인데, 하나하나를 세세하게 구분해 보시기 바랍니다.
화구 자체에 열을 받는 핫 플레이트는 뜨겁다는 뜻의 핫(Hot)과 판을 뜻하는 플레이트(Plate)를 합성한 용어입니다. 전기를 열에너지로 변환하고 이를 통해 가열된 철판에 조리기구를 올려 조리합니다. 조작이 간단하고 가격이 싼 것이 장점으로, 요리 도구를 가리지 않고 가열 할 수 있습니다. 하지만 단점이 적지 않아서 요즘엔 많이 쓰이지 않아요.
작동 중 기기와 철판이 모두 열을 내기 때문에 화상을 주의해야 하며 가정에서 조리용으로 사용하기에 화력이 떨어집니다. 구조상 화구 수를 늘리기 어려운 데다 온도 조절의 정확성이 낮아 화력 조절이 필수적인 음식은 기대하기 어렵습니다. 철판이 굴러서 음식이 눌어붙는 것도 단점입니다.
세라믹 아래에서 열선이 가열되는 하이라이트는 핫 플레이트의 몇 가지 단점을 개선한 형태입니다. 핫 플레이트는 고온의 철판이 직접 조리도구에게 열을 전달하는 방식이지만 하이라이트로는 세라믹 판 아래에 있는 열선이 열을 방사하여 조리도구들을 가열합니다. 열효율이 떨어지므로 가열속도는 느리지만 열이 전달되는 원형부분만 뜨거워지므로 핫플레이트에 비해 안전합니다.
또한 핫 플레이트보다 정확하게 온도 조절이 가능하고 청소도 세라믹 판을 닦기만 하면 됩니다. 핫플레이트를 대체할 수 있었던 가장 큰 이유는 바로 가격입니다. 3만원대라면 1개 제품을 살 수 있고, 2개 제품도 7만원대부터 시작합니다. 하이라이트의 편리함을 생각한다면 핫 플레이트를 살 이유는 없어요.
하이라이트의 가장 큰 단점은 전원을 끄더라도 화구가 식을 때까지 10~20분 정도 기다리는 것입니다. 그리고 사라진 상태에서는 화구에 적신호가 켜지지 않아 화상을 입을 가능성이 있습니다. 또, 하이라이트 위에 물건을 두면, 화재의 우려가 있습니다. 최근 터치식 하이라이트에 물건을 싣고 외출한 후 애완견이 하이라이트를 작동시켜 화재가 발생하는 경우가 빈번합니다.
전자 유도 방식으로 가열하는 인덕션은 전자 유도 방식의 조리기구입니다. 쉽게 말하면, 금속 용기를 올려 두면 인덕션이 전류를 흘려 보내어 열을 발생시킵니다. 직접적인 열이 걸리는 방법이 아니기 때문에 화재 위험은 거의 없고, 화상의 위험도 매우 적습니다. 열효율이 높고 화력도 강합니다. 앞의 핫플레이트나 하이라이트에 비해 안전하고 편리하기 때문에 이상적인 조리기구라고 할 수 있습니다.
하지만 가장 큰 단점은 무쇠나 법랑, 400계 스테인레스제 인덕션 전용 조리기구밖에 사용할 수 없다는 점입니다. 인덕션이 금속재질에 전자기를 유도하는 방법이기 때문에 양은냄비나 뚝배기, 유리 등 철재가 아닌 다른 조리기구 사용은 불가합니다.
모든 조리기구가 인덕션 전용이라면 문제 없지만, 이전에는 가스 렌지에서 조리한 후 인덕션으로 교체된 경우 조리기구를 대량으로 교체하는 상황입니다. 또한 1구 가격이 10만원대, 2~3구가 100만원 이상으로 3종류 중에서 가장 비싸지만,
차이를 이해해야 잘 맞는다 제품을 선택할 수 있습니다.옛날에는 가스 잠그는 것을 잊고 외출했다가 되돌아가는 일이 자주 있었습니다. 하지만 전기로 가열하는 핫 플레이트나 하이라이트, 인덕션은 가스 누출의 우려가 없고 화재의 위험도 크지 않습니다. 물론 가전 퓨즈가 노후화된 경우 전기 합선이 발생할 수는 있지만, 가스 누출이나 화재보다 쉽게 예방할 수 있습니다.
최근 제품은 인덕션을 기반으로 하이라이트를 보조하고 있는 것이 많습니다. 평소 안전하고 강력한 인덕션을 사용하며, 필요할 때 강조등 가열합니다. 우리처럼 다양한 재질의 조리기구가 사용되고 있는 조리 환경이라면, 2개 부속의 하이브리드 형식을 선택하면 좋아요. 또한 싼 것을 찾고 계시다면 핫 플레이트가 아니라 하이라이트를 추천합니다.
